薬膳と野菜をたっぷりと使ったあんかけ焼きそば

延岡珉珉(みんみん)宮崎本店は、宮崎県宮崎市にある中華料理のレストランです。
JR日豊本線「南宮崎」駅より、347号線を直進し、斜め左に折れて、県道9号線に入ります。右手に見えてまいります「江南病院」を通過し、間もなく、右手に「延岡珉珉」に到着します。
駐車場はございます。
平日の、お昼の営業時間は、11:00~15:00、夜の営業時間は、17:00~21:45です。
土・日・祝日の営業時間は、11:00~21:45です。

私は、家族と一緒に「延岡珉珉」へ2回行きました。

1回目は、「薬膳あんかけ焼きそば」と「餃子」をいただきました。
薬膳あんかけ焼きそばの価格は780円、餃子は6個で350円でした。
焼膳あんかけ焼きそばの麺は、細麺で、モチモチした食感でした。麺が少し炒めてあり、焦げ目が香ばしかったです。
麺には、野菜たっぷりのとろみのついたあんがかかっておりました。あんの具は、タマゴ、キクラゲ、ニンジン、ニラ、キャベツ、モヤシ、カマボコ、ブタニクキクラゲ、トウガラシでした。キクラゲのコリコリした食感が良く、ダシが効いており、コクがありました。薬膳の香りが食欲をそそり、スープまで全部いただきました。
ボリュームたっぷりでお腹いっぱいになりました。
餃子は、ニンニクが効いており、美味しかったです。豚肉の臭みがまったくありませんでした。餃子につける酢醤油も美味しかったです。

2回目は、「韓国薬膳激辛麺」をいただきました。
辛さは、「三辛」、「六辛」、「十辛」、「十五辛」の4種類が選べます。
辛さが最もマイルドな「三辛」を注文いたしました。
スープが唐辛子の赤色に染まっておりました。
ニラとタマゴが麺の上にたくさんかかっておりました。
唐辛子やニラなどの香りが食欲をそそりました。
麺は、蕎麦粉が混ざっておりました。
価格は780円でした。
辛さが最もマイルドな「三辛」でしたが、辛さは十分でした。
スープも全部いただきました。

「薬膳あんかけ焼きそば」も「韓国薬膳激辛麺」も味がしっかりしており、コクがありました。