スペインで食べるようなパエージャ(パエリア)【EXILES(エグザイルス)のパエージャ】

【投稿者】寅次郎様(40歳)
【お店の所在地】東京都目黒区中目黒

私の大好きなお店を紹介します。
スペイン料理のお店「EXILES(エグザイルス)」です。本格的なスペイン料理をお手頃に味わう事の出来るお店です。ご近所の方にも愛されていて、とてもおすすめのお店です。
場所は、中目黒駅と目黒駅の間にあります。両方の駅から徒歩10分ちょっとくらいと、
駅からとても近いという訳ではありませんが、歩いていく価値のあるお店です!
場所は、山手通り沿いです。目印は目黒警察署。その目の前にあります。
住所:東京都目黒区中目黒4-1-7 大塚ビル1F
電話:03-6318-3573
広いお店ではありませんので、予約をして行かれる事をおすすめします。
お店は、一歩入ると小さいながらもとてもに良い雰囲気!
壁にかかれた沢山のスペイン料理のメニューで、何を注文しようか迷うのですが、
それは店員さんに聞いてみるのがいいと思います。一年に一度か二度は必ずスペインに行って、
向こうの料理を食べて食べて、研究してくるというすごく熱心なシェフですので、
その日のおすすめは、彼に聞くのが一番です。
築地などに行って新鮮な魚介類を仕入れてくることもあるので、そんな情報も色々聞けます。
そして必ず注文して欲しいのが、おすすめのパエージャ(パエリア)です。
サフランの綺麗な色と、たっぷり乗った魚介類、そしてそのエキスを充分に吸ったお米。
本当に美味しいです。作り方がとても本格的で丁寧なので、最初の注文と同時に頼んでください。
特にお店が混んでいると1時間以上作るのにかかる事がありますので。
ここのパエージャの美味しさのポイントは、最後にオーブンに入れて焼いているところです。
表面のお米やエビや貝などに程よい焦げ目がついていて、とても香ばしいのです。
はじっこは、カリッカリでそれをフォークでつついて最後まで削ぎ落としたくなるくらいに、
美味しいですよ!パエージャは一人前1300円で二人前から注文可能です。
スペイン料理は日本人に合っていると思います。
沢山魚介をつかうメニューもありますし、一皿一皿丁寧につくられた一品料理のタパスも、
どことなく日本料理の心と繋がる感覚がします。
ぜひ行ってみてください。